Een vaste of tweejarige broccoli / bloemkool waarvan je vanaf het tweede jaar in het in het voorjaar de kleine hoofdjes oogst. Er worden, als je er op tijd bij bent steeds nieuwe gevormd. Je eet ze met een flink stuk steel.

De planten worden fors en kunnen meerdere jaren leven.

Zeekool is natuurlijk nog veel standvastiger en misschien nog lekkerder.

Romanesco houdt het midden tussen bloemkool en broccoli. We noemen ze ook wel torentjesbloemkool vanwege de sierlijke spiralen.

Wat zoeter dan broccoli en ook net als andere bloemkool erg lekker afgekoeld met een mayonaise-uitjes dressing.

Fractals op je bord.

Prachtig paars streekras uit Sicilië op de grens tussen bloemkool en broccoli.

Het paars verkookt, maar je houdt een heerlijke groene bloemkool over.

Voor de vroege hersftteelt in mei / juni planten.

Plantafstand; ongeveer 50 cm.

Nauw verwant aan broccoli, maar veel eleganter als plant. Het blauw-grijze blad heeft een zoete broccolismaak. De bloemscheutjes en het blad zijn eetbaar. Jong in salade, volwassen gestoofd of in een stamppotje.

In Toscane heet dit hutspotje "Ribollita" het is erg populair als Italiaanse winterkost.

Naaldkool (cavolo spigariello) is een geliefde groente in Campania. Je eet niet alleen de knoppen, maar vooral ook het blad. Ze wordt gegeten in soep met Cannellini bonen, bij pasta gerechten en zelfs op pizza in plaats van ruccola, of rauw als salade.

Ze is net als palmkool winterhard zodat je er de hele winter van kunt dooreten.

Minestra Nera is de Italiaanse volksnaam.

In de recente roerbak rage van New York heeft deze oudhollandse groente de hoofdrol.
Dit oude ras is nog steeds misschien wel het meest betrouwbaar winterharde.
je kunt ze nu nog zaaien en we hebben er ook zaad van.
Misschien komt het woord groente hier zelfs wel vandaan.

De rauwe chips van boerenkool vond ik minder geslaagd.

Een professioneel ras spitskool dat mooi uniforme en zeer spitse kooltjes vormt.

Ze hebben ongeveer 200 dagen nodig om een mooie gesloten kool te vormen. Plantafstand is 50 cm.

Dit is een snel groeiend ziekte resistent ras ontwikkeld voor de professionele (biologische) teelt.

Uitplanten in mei en oogsten, van onder naar boven, van oktober tot eind november of zo lang de voorraad strekt.

Aanbevolen plant afstand is 75x40 cm. 

Bomvol gezondheid en zoet met een bittertje.

Concurrerend met Pulmonaria om het meest zilveren blad. De groene aders accentueren het zilver. De lieve bloemetjes zweven daar boven aan dunne steeltjes..

Een cult-plant nog steeds,ik weet niet precies waarom ook alweer. Maar zeker niet onaardig.

Een bus Engelse tuinreizigers voldoet meestal om onze hele voorraad te plunderen.

Deze fijne vetplant uit Zuid-Afrika bloeit lekker door in de zomer.

In Afrika wordt staat ze bekend als geneeskrachtig met een werking vergelijkbaar met die van Aloë vera. Haar blad en ook de bloemen doen daar
aan denken maar dan veel verfijnder.

Een erg vrolijke potplant.
Ze is niet winterhard, maar je kunt haar in de winter als kamerplant houden.

Deze oude vriend was in 1994 vaste plant van het jaar.

Heerlijke frisse muntgeur, sierlijke, luchtige en langdurige bloei, ongedwongen bossige groei en glimmend rond blad.
Er bestaan ook vormen met meer behaard blad. In de Pyreneeën noemen ze die bergmunt.

Wolkjes porselein wit en geur voor tuin en Italiaanse keuken.

Veldras met gevulde roomzachte abrikoos oranje kleuren.

De bloemen eet je door de petalen uit de bodem te trekken en deze over je salade te strooien. Reinigt de grond van aaltjes en verjaagt mieren.

Zaait zich makkelijk zelf weer uit

Deze prins onder de eetbare bloemen heeft heel veel bloemblaadjes die van onder kastanjebruin zijn.

Calendula is afgeleid van kalender omdat ze in zuidelijke streken bijna jaarrond kunnen bloeien. bij ons was het ook bijna zo ver tot een late uithaal van de winter ze om zeep hielp.

Geen ramp, ze vormen genoeg zaad en zaaien zich meestal zelf uit.

Een fijn formaat struik met groot glimmend blad waar de kleine bruinrode bloemetjes als waterlelies boven zweven. In het najaar worden een soort rozenbottels gevormd.

Bloeit lang, in de zomer als het heerlijk is.

De kruidige meloengeur hangt er als een walm omheen voor een extra dosis kneed je het blad.

Nieuw en bijzonder vanwege de diepblauwe kleur met een zilveren glans en dat dan bovendien dubbel.

Mochten ze wat roestig worden na de bloei; knip ze dan tot de grond terug en je hebt nergens last van.

Zeer geschikt als snijbloem ook.

De bloemen van dit gevulde persikbladklokje verkleuren van heel zacht violet naar bijna puur wit. Het zijn heerlijke dotjes, watjes bijna.

Prima winterhard en makkelijk natuurlijk, voor jarenlang plezier.

Een oud ras uit Bulgarije / Hongarije, ook wel bekend als 'Shipkas'.

De planten blijven klein en kunnen dus goed in pot worden gekweekt. De glimmende fel oranje pepers zijn zo'n 10 cm lang. Ze zijn niet extreem scherp maar wel aangenaam aromatisch en zoet.

Vroeg rijpend.

Uit Mexico of de VS, dat is niet helemaal duidelijk en best behoorlijk scherp voor een gele.

Vruchten ongeveer 15 cm lang.

Een sierlijk en rijk dragend pepertje met ongeveer 4 cm grote bolronde vruchten.

Ze zien er heerlijk uit als ze rijp zijn met hun chocolade bruine rood.

Ze zijn best heel behoorlijk scherp en hebben ook aardig wat vlees.

Met een volle, een beetje rokerige smaak.

'Chiluacle Negro' is een zeer oud ras met onregelmatige vruchten. Zelfs de Azteken zouden ze al hebben gekweekt.

Ze smaken zoals ze er uitzien; naar chocola, zoet, fruitig, met een vleugje tabak.

Ze zijn niet erg scherp. De capsaïcine zit vooral in de zaadlijsten.

Het ras dreigt verloren te gaan. Dus verzamel zo veel mogelijk zaad.

Zo zagen de eerste paprika's in Europa er in de 18e eeuw allemaal uit.

Ze zijn zo heerlijk als ze er uitzien.
Eigenlijk zijn die blokpaprika's de ijsbergsla (waterballen) onder de zoete pepers.

Een forse plant met dito vruchten tot ongeveer 400 gram.

Deze paprika is speciaal ontwikkeld voor de professionele biologische teelt.

Ze geeft van juli tot oktober vruchten van ongeveer 200 gram met een zeer goede zoete smaak en snelle kleuring

De planten blijven laag en uniform.

Aanbevolen plant afstand is 50 x 50 cm.

Traditioneel geel geblokt (dus vrij vierkant) ras.

Ze geeft een goede oogst van zoete, zacht smakende vruchten. De wand is niet erg dik, vruchten midden groot.

Ze rijpen uiteindelijk zeer zoet in een oranje-gele kleur.

Een milde Jalapeño, ontwikkeld door een Texaanse universiteit. (TAM)

Blinkt uit in ziekteresistentie, vroege en hoge productie en compacte groei.

Een mooi glanzende dikvlezige vrucht met bartjes. Volgens mij ideaal voor Salsa's en sauzen, maar dat moet ik nog uitproberen.

Giuseppe en Angella Nardiello immigreerden in 1887 met hun dochtertje Anna vanuit het Zuid Italiaanse Ruoti naar Naugatuck, Connecticut en brachten deze kostbaarheid mee.
Deze 25 cm lange bakpaprika is zeer rijk van smaak, vruchtbaar en ook uitstekend geschikt om te drogen.

Iedereen weet hoe compromisloos Italianen zijn als het om kwaliteit gaat en gelijk hebben ze.