hoog 250 cm
fruit, vruchtboom, bloessemboom, bijenplant

Een grote fris zoet-zure redelijk bewaarbare handappel met een fijne rode blos.

Appelrassen zijn niet, of weinig zelfbestuivend en ook niet elk ras is geschikt als bestuiver. 'Jonagold' is matig zelfbestuivend, een betere opbrengst mag je verwachten door er een van de volgende bestuivers bij te planten: Alkmene, Benoni, Discovery, Elstar, Gloster, James Grieve, Jonathan, Laxton Superb, Lombarts Calville, Melrose, Odin of Zoete Oranje.

hoog 30 cm plaats (half)zon, droog
sier, bodembedekker, bladsierplant, groente

Op veler verzoek (van chef tot tuinier) eindelijk terug in ons sortiment: de oesterplant.
De enige Mertensia die in de vollle zon thuishoort. Liefst in de zandbak want hoe droger ze staat hoe mooier en steviger de plant is. Het blad is staalblauw aan lange liggende stengels die tot 1 m2 kunnen bedekken. Het smaakt naar oester, vandaar de naam. De blauwe buisbloemetjes verschijnen de hele zomer verspreid door de plant.

hoog 600 cm plaats zon, beschut
fruit, boom, struik, Mediterraan

Het sierlijk lichtgroen vijgenblad verraadt verwantschap.
Vruchten beginnen groen-rood en kleuren later bijna zwart. De op bramen lijkende vruchten zijn zacht en zeer zoet. Eet ze rijp, liefst van de grond geraapt.
Een sierlijke, prima winterharde kleine boom.

Enige minpuntje is dat de vruchten vlekjes op terrasstoelkussens kunnen veroorzaken. Je luie stoel zet je beter onder een andere boom.

hoog 100 cm plaats zon, (half)schaduw, vocht
mediterraan sier, snijbloem, keuken-, geneeskruid, bergplant, bijenplant

Roomse kervel komt oorspronkelijk uit mediterrane berggebieden. Ze komt in Nederland verwilderd voor.
Toen we nog verse kruiden aan de groothandel leverden mochten we er grote bossen van snijden. Daar werd meestal kruidenboter mee gemaakt. Het blad maakt deel uit van het Gelderse'Kruutmoes'. Ook de zaden zijn eetbaar. Als vaste plant is ze veel makkelijker dan eenjarige echte kervel. Je kunt er ook stiekem kervelsoep mee maken. Zeer geliefd bij nuttige insecten.

hoog 80 cm plaats zon, warm, >10oC
sier, keukenkruid, geurplant

Verheven zinnenprikkelende geur, prachtig met purperen vlekken en aders doorlopen blad, en eindeloos bloeiend met paarse bloemetjes. Deze is in alle opzichten een klasse apart. Vanwege het harige blad vinden wij het vooral een sier-geur-vorm van basilicum die heel mooi staat in potten op het terras en daarbij heerlijke geur afgeeft. Wanneer er geen andere basilicum voorhanden is smaakt deze opperbest. Het is een vaste plant met een verhoutende stam. Als je ze wilt overhouden moet dat heel warm en licht achter je keukenraam.

hoog 60 cm plaats zon, warm, rijk
keukenkruid, geneeskruid, geurplant

Kaneelbasilicum is gewone Genovese maar dan extra extra sterk. De tuinman van Sai Baba gaf ons via via deze als 'heilige' basilicum wat officieel niet klopt. Maar goddelijk zijn ze allemaal.

Deze is extra sterk geurend en dieper gekleurd.

De geur alleen is eigenlijk al genoeg.

hoog 40 cm plaats vocht, halfschaduw, vorstvrij
geur, sier, keukenkruid, bijenplant

Dit zaairas is geselecteerd op compacte groei, rijke bloei en op smaak.
Het lijkt ook iets koude bestendiger maar is als tropische plant natuurlijk absoluut niet winterhard.
Jonge planten kun je het beste proberen van de bloei af te houden door ze regelmatig te toppen. Dan gaan ze vertakken en maken meer blad. Ze bloeien dan uiteindelijk veel rijker.
Voor de keuken kiezen we liever 'Genovese' of mijn favoriet 'Marseillais' maar deze komt aardig in de buurt.

hoog 50 cm plaats vorstvrij
keukenkruid, geneeskruid, sier, geur, kuipplant

Dit is een vaste, maar nog niet winterharde.

De gestekte basilicums verhouten een beetje en zijn veel sterker dan gezaaide.

Je kunt deze gestekte basilicum binnen overwinteren. Zaad wordt niet gevormd door deze gestekte plant.
Binnen overwinteren boven 15 graden.

Goed van smaak, heerlijk witte bloemen.

hoog 70 cm plaats zon, warm, rijk
keukenkruid, geneeskruid, geurplant

De meest originele struik basilicum met die echte zuidfranse geur en smaak.

Fijnbladig, compact en uniform.

Heerlijk en prachtig; dit is mijn allerliefste basilicum.

We maken er in de ook heerlijke thee van.

Comme chez nous en Provence.

hoog 25 cm plaats zon, warm, rijk
keukenkruid, geneeskruid, geurplant

Superdwerg met zeer geconcentreerde heerlijk zoete smaak in heel fijn klein blad.

Op de tuintafel in een potje.

Topjes fijnknippen boven je tomaten boterham.

hoog 60 cm plaats zon, warm, rijk
keukenkruid, geneeskruid, geurplant, bladsier

Als de bladkleur er toe doet dan is dit wellicht wat je zoekt.

Dit komt niet in mijn caprese, maar voor gemengde bladsla en broodjes gezond is dit in smalle reepjes een geweldige aanwinst.

Een vleugje anijs in geur en smaak.

In pot houden, warm en vochtig, niet in de felle zon.

hoog 80 cm plaats zon, warm, rijk
keukenkruid, geneeskruid, geurplant

De citroengeur is aangenaam maar subtiel aanwezig bij deze redelijk stevige echte basilicum met een twist.

De geur lijkt op die van Citrus bergamia (van de Earl Grey thee) of bergamot.

Het blad is een beetje mat grijsgroen.

Een ouwe trouwe al, een klassieker.

hoog 50 cm plaats zon, warm, rijk
keukenkruid, geneeskruid, geurplant

Een van de beste voor de Thaise keuken.

Thaise basilicum heeft een heel andere geur en ook andere toepassingen dan de Genovese types.

De smaak is kruidig, gepeperd, anijs.

We gebruiken ze graag in groente curry's met kokosmelk, knoflook en chilipepers.

hoog 60 cm plaats zon, warm, rijk
geneeskruid, keukenkruid, heilige plant, rituele plant

"Geen ziekte bezoekt een huis met en koe en een Tulsi-plant". Een eindeloze opsomming medicinale toepassingen staan beschreven in het Indiaase boekje over Tulsi dat begint met die spreuk.
Basilicum is een liefdeskruid bij uitstek. Tulsi is dat in het bijzonder. Van de verhoutte stengels worden in India bidkettingen gemaakt. De plant heeft een wierook / kruidnagel geur. Ver van de ons vertrouwde in de Mediterrane keuken gebruikte.

hoog 50 cm plaats zon, kalk
geurplant, keukenkruid, geneeskruid

Dit is de echte zoete oregano, punt. Voor gebruik in de mediterrane keuken is dit absoluut de beste. In de zomer doen we bijna dagelijks iets met tomaten uit eigen tuin daarbij komt Oregano vaak van pas.
Deze vaste plant gedraagt zich bij ons als eenjarige. Plant ze in je moestuin en knip regelmatig helemaal terug om te drogen of vers te gebruiken, ook de bloemen.

Dit, deeg, tomaat en mozzarella is pizza de rest is franje.

hoog 120 cm plaats zon
mediterraan, groente, snijbloem, bijen-, vlinder, insectenplant

Linda onze moestuinbaas wil geen pastinaken voor me kweken want ze vindt ze te zoet. (Ik noem ze niet voor niets aardbananen.) Langs deze weg smokkel ik ze toch nog onze tuin in. Het zijn namelijk ook reusachtige inheemse schermbloemigen waar nuttige insecten veel baat bij hebben.
Verwacht aan deze tweejarige plant geen dikke wortel, daarvoor moet je ze op rijtjes zaaien en uitdunnen.
Om mee te pronken dus en om bedreigde diersoorten van de ondergang te redden.

hoog 30 cm plaats rijk, moestuin
keukenkruid

Nog een keer: peterselie is het allerbelangrijkste keukenkruid dat er is. In de rijke plattelands keuken komt het dagelijks op tafel. Mijn Duitse tante heeft een zeer grote moestuin, alle bedden zijn er omzoomd met deze peterselie. Ze produceert er tonnen van. Voor de winter legt ze peterselie in, in zout. Invriezen voor de winter kan natuurlijk ook.

Persoonlijk vind ik de platte lekkerder.

hoog 20 cm plaats moestuin
groente, salade

Dit saladekruid groeit het liefst op zoute plekken zoals aan de kust of in de stad.

Als je het op rijke moestuin grond teelt blijft het leuke blad veel malser dan in het wild.

Rijk aan vitamine A en B1 en vol antibacteriële stoffen.

Het blad heeft een traag startende maar aangename noot smaak.

hoog 300 cm plaats zon
bloeiende heester, bloessemboom, bijenplant, fruit

Deze is voor de bloemen en groeit meerstammig als een struik. In april bloeit ze zo rijk dat je de struik door de bloemen niet meer ziet. Ze is goed in staat zichzelf te bestuiven met als gevolg kleine zoetzure kersjes eind juni, dus zeer vroeg.
Wild voorkomend in China, Tibet, Korea en Mongolië.

Hoewel ze er uit ziet als een kers en smaakt als een kers is ze nauwer verwant aan de pruim.

hoog 500 cm
fruit, vruchtboom, bloesem, bijenplant

Dit vind ik zo'n leuke ouderwetse boom en botanisch ook zo interessant.

Het is de kruising van kweepeer met peer.

De vruchten zijn goed te eten hoewel ze net iets minder lekker zijn dan peren.

Het wordt op den duur zo'n knoestig oud fruitboompje uit een sprookje.

hoog 300 cm plaats zon
fruit, vruchtboom, bloesem, bijenplant

En dit is mijn allerliefste peer. Ze worden ongeëvenaard zacht en sappig wegsmeltend als ze goed rijp zijn.
Ook deze kan een flink stuk de winter in worden bewaard.

'Conference' is een goede bestuiver maar ze kan zich ook redelijk zelf bestuiven. Er kunnen dan zelfs pitloze peren ontstaan.

Gevonden door Comice Horticole de Maine et Loire en in 1849 geïntroduceerd.

hoog 130 cm plaats zon, rijk, vocht
sier groente, bladsier

Die lekker zure en gezonde ouderwetse dessert groente.

Nou dat is dit, en super makkelijk want het is een vaste plant waar je alleen maar stengels van af snijdt naar behoefte.

De bloemen komen uit rode knoppen maar het worden grote witte pluimen.

Combineer sierlijk en nuttig.

hoog 150 cm plaats zon
kleinfruit, eetbaar, bessen

Wat mij betreft de ideale combinatie van het beste van zwarte bes en kruisbes. De vruchtgrootte houdt precies het midden. Ze rijpen in juni / juli.
Snelgroeiende struiken zonder doorns die makkelijk tot een leuk mini-boompje te snoeien zijn. Vrijwel onvatbaar voor ziekten.
Commercieel worden ze niet geteeld omdat de bessen te verspreid hangen. Thuis is dat geen probleem.
Goed gesnoeid zien ze er al snel uit als stokoude druivenstokken.

hoog 150 cm plaats zon
kleinfruit, eetbaar, bessen

Grote trossen met dikke bessen.
De bessen hebben een zachte cassis smaak en vallen niet van de steel.

Handelbaar dus en zachtaardig van smaak.

Een heel goede zwarte zo simpel is het.

Dit is geen zinkend schip maar een beste bes.

hoog 150 cm plaats zon
kleinfruit, eetbaar, bessen

Een oud standaardras dat herinnert aan hoe we met de tuinbouwschool op excursie bij een bessenteler zagen hoe hij met een stok de takken naar beneden sloeg om ze half gebroken, vruchtbaarder te maken. Makkelijk dus.
Als ze een beetje kwarren knip dan een oude tak diep terug. Is daar een bruine gang te zien knip dan nog dieper tot er geen gangetje meer is. Dat is een mot die zich naar beneden vreet. Vooral bij oude planten.