hoog 150 cm plaats zon
keukenkruid, soepgroente

Braaf soepenkruid van vroeger. Plantaardige bouillon. De planten kunnen het best zo lang mogelijk van de bloei gehouden door bemesting en regelmatig terug snijden. Dat verdraagt de plant prima.
Maggieplant heeft een sterke smaak die snel overheerst. Een echt keukenkruid dus, maar ach, als de bloeistengel eenmaal omhoogschiet is dat ook nog eens goed voor een heerlijk geurig boeket.

Door de Romeinen uit Iran gehaald.

hoog 80 cm plaats zon/h.schaduw
keukenkruid, geneeskruid, heemplant, geur

Toen ons land nog uitsluitend uit oerbos bestond was dit een van de belangrijkste soorten uit de vochtige kruidlaag onder de bomen. Tegenwoordig zou dat look zonder look zijn.

Ze past nog steeds heel goed in ons klimaat. Als je niet op tijd terug knipt kan melisse zich rijkelijk uitzaaien.

Lekker citroenkruid voor je dagelijkse tuinthee en vegetarische champignon ragout.

hoog 50 cm plaats halfschaduw, zon, rijk
geur, keukenkruid, sier, theekruid

Een compacte lage muntsoort met purper-rode stengels en bladranden en een opmerkelijke frisse bessen met slagroom en munt geur.

Van muntfanaat Jim Westerfield uit Freeburg, Illinois, die in 1995 met 'Hillary's Sweet Lemon' munt zijn faam verwierf.

Duidelijk een dessert-munt.

hoog 40 cm plaats vocht, (half)zon
geur, keukenkruid

Dit is voor de afwisseling een keer een Franse introductie.

Ruikt naar Banaan net zoals bananensnoepjes dat doen. Best straf.

Zacht, wat behaard blad. Meer breed dan hoog groeiend, dus perfect voor potten.

Een pittig, maar verantwoord snoepje deze dessert-munt.

hoog 5 cm plaats zon, h.schaduw, vochtig, rijk
geur, heemplant

Kruipende munt met een frisse pepermuntgeur. Ze verdraagt lichte betreding en zeer natte grond. Het blad is glimmend frisgroen. Niet voor intensief culinair of medicinaal gebruik vanwege de het aanwezige pulegon dat abortus kan veroorzaken. In Spanje wordt er veel thee van gezet, dat kan dus blijkbaar prima.
Gebruik ze vooral als geurplant om een plekje mee op te frissen. Je zou het een bodembedekker kunnen noemen. Er worden snel grote plekken bedekt.

hoog .5 cm plaats zon droog
geur, rariteit, genotsplant

Plat groeiende munt met minuscule fijne blaadjes en bloemen. De sterke en heerlijk frisse pepermuntgeur komt bij aanraking vrij. In volle bloei zie je alleen een roze waas over de plant tot je van heel dichtbij de bloemetjes ontdekt. Ze kan in een platte pot op de tuintafel als ruikertje of je rotstuin. En zaait zich prima uit in de kleine kiertjes van een muur. Bij strenge vorst kunnen de plakjes kleiner worden maar in het voorjaar komen ze altijd uit zaad terug.
Verbazingwekkend plat parfum. Vooral in kiertjes.

hoog 40 cm plaats halfschaduw, zon, rijk
geur, keukenkruid, sier

Een uitstekende keukenmint gevonden in de VS door Jim Westerfield.

Vernoemd naar Hillary Clinton, inderdaad, de plant stamt uit Bill's hoogtijdagen niet die van Hillary, anders was het wel een Verbena geweest.

Zoet en heerlijk ongeveer als Marokkaanse munt met een vleugje citroen.

hoog 60 cm plaats zon, h.schaduw
geur, keukenkruid, geneeskruid

De beste standaard munt voor alle zoete toepassingen zoals thee en dessert maar ook voor hartige noord Afrikaanse gerechten zoals tabuleh. De geur is zeer zoet en zacht.

Licht gekruld, vrij langwerpig helder groen blad.

Mijn mildste munt.

hoog 40 cm plaats zon, h.schaduw
bladsierplant, geur, keuken, geneeskruid, bontbladige

De bekende bonte munt. Ze heeft groot rond licht behaard bont blad. De appel die wij er in ruiken is duidelijk een 'Granny Smith'. Prima weefplant, vanwege het fijne blad. Pas dan wel een beetje op met zwakke buren, daar loopt ze gewoon overheen. Ook goed in potten te houden. Culinair is deze vooral verwerkt in bijvoorbeeld vruchtensappen of als decoratie van schotels te gebruiken vanwege het licht harige blad.

hoog 40 cm plaats zon, halfschaduw
geur, keukenkruid, geneeskruid, bontbladige

Een mooie vorm met een sterk fruitige geur en een lichte gember smaak. Door ons graag in vruchtensap gebruikt. In Vlaanderen is het een voornaam ingrediënt bij de bereiding van paling. Het bont gevlekte blad heeft, mocht je daar van houden, vooral als de planten plotseling hard gaan groeien zeker sierwaarde. Het begint volledig groen in het voorjaar.

Kruising van M. arvensis x M. spicata.

hoog 80 cm plaats halfschaduw
geur, keukenkruid, geneeskruid

Een van de belangrijkste Amerikaanse productie rassen.

Hier wordt veel op gekauwd door cowboys in de vorm van chewing gum.

De perfecte pepermunt niet alleen voor de barbaren.

Uit Engeland.

hoog 80 cm plaats zon, halfschaduw
keuken-, thee-, geneeskruid, geur, bijen en vlinderplant

Een selectie uit de voormalige DDR, gezocht en gevonden om haar hoge menthol gehalte. Het is een groeikrachtige gezonde plant die snel veel bladmassa maakt. Ze heeft geen last van late nachtvorsten.

Vanwege het hoge menthol gehalte is het een zeer goede culinaire munt.

hoog 80 cm plaats halfschaduw
geur, keukenkruid, geneeskruid

Pepermunt heeft die sterke verkoelende geur en is dus heel anders dan zoete munt.

Dit is volgens velen een zeer goede voor culinaire toepassingen. Maar ik vind hem wel erg op 'Moroccan' lijken.

We hebben hem nog maar kort.

Er moet nog wat mee worden geëxperimenteerd.

hoog 80 cm plaats zon, halfschaduw
geur, keukenkruid, geneeskruid

Ik zou er zelf niet op zijn gekomen, die bessen, maar er is een milde fruitige geur aanwezig. Het helpt dat het blad in het voorjaar spectaculair donker, bijna zwart, is. De ogen gaan immers voor de neus in de hiërarchie der zintuigen.

Voor milde munt liefhebbers met iets fruitigs voor je cocktails of Tabouleh.
En om je munt kwartetspel compleet te maken

hoog 80 cm plaats zon, halfschaduw
geur, keukenkruid, geneeskruid

Er bestaat wat verwarring omdat er twee munten zijn die 'Chocolate' heten.

Dit is de chocolade geurende variant. Dus ruikt deze in de verte iets naar chocolade.
Bovendien is het uitlopende blad in het voorjaar chocolade bruin van kleur.

Een variëteit uit Amerika

hoog 80 cm plaats halfschaduw, zon
geur, keukenkruid, geneeskruid

Ik weet het, het wordt steeds gekker. Maar heerlijk toch...

Die fruitgeurtjes van de citrata vorm kunnen alle kanten op als het maar iets citroenigs is.

Voor je fruitsalade.

hoog 80 cm plaats halfschaduw
geur, keukenkruid, geneeskruid

In de verte een vleugje misschien inderdaad.

Het is een gekte om munten andere dan die van munt toe te dichten. Het is zelden een groot succes.

De beste munten zijn die met de lekkerste munt geur.

Het blijft interessant.
Zo hebben we er ook een die naar Hillary Clinton riekt. Ik verzin dat echt niet zelf.

hoog 90 cm plaats zon, vocht
keukenkruid, geur, thee

Hier steekt veel selectie werk in van Dr. Bomme van de Bayerischen Versuchsanstalt für Bodenkultur und Pflanzenbau.
Hij zocht en vond de ultieme munt.

Zoet van geur en zeer rijk aan etherische oliën, ongevoelig voor meedauw en een hoge opbrengst.

Andere wensen?

hoog 120 cm plaats droog, zon
geurplant, keukenkruid, thee, eetbare bloemen, snijbloem

Violet wordt vaak blauw genoemd, daarom wordt hiervan wel gezegd dat het een blauwe bergamot is. Het is in ieder geval een fijne, magische kleur.
De bloemen bevatten wat wit, boven lichtgroen schutblad met een rode nerf. Na de bloei is Monarda erg moe wat zich kan uiten in de vorm van meeldauw. Deze heeft daar weinig last van. Mochten ze toch wit worden knip ze dan gerust tot de grond terug.

hoog 50 cm plaats vocht, doorlatend, zon
sier, geur, eetbare bloem, theekruid, bijenplant, vlinderplant

Een vrij recente compacte rode met fijn donker getekend blad. Zeer laag en bolrond van vorm.

Vooralsnog volledig meeldauw vrij.

Trek de bloemen uit het bloemhoofd voor eetlust opwekkend pittig sla strooisel.

Geurig vuurwerk.

hoog 80 cm plaats vocht, doorlatend, zon
geur, sier, eetbare bloem, snijbloem

De donkere steel en schutblad met lichte bloemen gaan goed samen. De naam wordt regelmatig afgekort tot 'Ou Charm', vooral in Engeland.
'Oudolf's Charm' lijkt op 'Beauty of Cobham' maar dan met iets kleinere bloemen en een nog groter contrast tussen de lichte bloemen en de donkere schutbladen. Bovendien is ze iets resistenter tegen meeldauw.

Heerlijk van geur natuurlijk ook.

hoog 60 cm plaats zon
geurplant, keukenkruid, thee, eetbare bloemen, snijbloem

De meeste Monarda cultivars zijn kruisingen, vaak van M. didyma of M. fistulosa maar ook deze komt er wel aan te pas. Een originele Amerikaanse wildvorm dus. Vooralsnog volkomen vrij van meeldauw en goed bestand tegen droogte.
Stevig blad dat in de herfst rood verkleurt.
Zacht roze bloemen met purperen stippen.

Al sinds 1994 in onze database maar volgens sommigen pas in 2009 geïntroduceerd.

hoog 130 cm plaats vocht, doorlatend, zon
geur, sier, eetbare bloem, snijbloem

Aansprekende en goed combineerbare diep rode bloemen. Het bovenste blad aan de bloeistengel, kleurt mee naar rood. Soms wat gevoelig voor meeldauw.

De felste en sterkst geurende cultivar die wij kennen.

De klassieker; deze hebben we 'altijd al gehad'.

hoog 120 cm plaats vocht, doorlatend, zon
geurplant, keukenkruid, thee, eetbare bloemen, snijbloem

Witte bloemen met lichtgroen schutblad.
Heerlijk, ook als snijbloem.

Op een of andere manier lijken witte bloemen gevoelsmatig minder geschikt om te eten, ook al is dat natuurlijk onzin. Neem maar gerust lekker schuimige hap sneeuwwitje.

Deze in de witte border is een no-brainer.

Maagdelijk lekker.

hoog 140 cm plaats vocht, doorlatend, zon
geur, sier, eetbare bloem, snijbloem

Een van de beste onder de moderne cultivars. Hoog, donker paarsroze, en lang doorbloeiend.

Redelijk meeldauw resistent en standvastig.

Net als bij de andere Hanekammen pluk je de bloemen uit het bloemhoofd om ze over je salade te strooien.